スリランカの温泉事情

2015年の12月からスリランカのご家庭でホームステイをさせて頂いた。

これが2月の初めくらいまでで、ホームステイ終了後に1ヶ月ほどスリランカを旅した。

コロンボから、ジャフナ、トリンコマリー、アヌダーラプラ、コロンボ、カルータラ、キャンディ、エッラ、マータラ、ミリッサ、ガルという感じでちょこちょこと移動した。

旅先でお寺に行ったり、観光名所に行ったりするほどマメではない。

大概は宿のテラスでダラダラして、昼と夜はご飯に出かけるという感じだ。

ダラダラも飽きてきて、そういえば風呂に入りたい、スリランカに風呂はないものかと検索すると早速滞在地のジャフナにあるらしいことが書かれていたので確かめに行った。

 

ジャフナの温泉


ジャフナから北へ、ケリマライというところに向かう。

海沿いにヒンドゥー教の寺院があり、その隣に写真のような貯水池みたいなのがある。

私が行ったときは、おじさんが一人沐浴していた。

気持ちよさそうだったので私も入ったが、ここのはお湯ではなかった。

ほぼ水で、温泉と感じるには修行が必要だと思った。

着替えるスペースとかは特にない。

海は結構荒々しい印象で海水浴という雰囲気でもなかった。

 

トリンコマリーの温泉


ジャフナでの温泉体験がぱっとしなかったが、滞在先のトリンコマリーで情報を得て、凝りもせず足を運んだ。

トリンコマリーの中心地からバスでちょっといたところにある。

カンニヤというところで、バスで降りてちょっと歩くと見つかる。

井戸みたいな感じのが何個もあり、きれいな何かが湧いている。

手を浸けてみると紛れもないお湯である。

バケツが置いてあり、これで浴びる。浸かることはできない。

お湯はちょうどいい湯加減で、スリランカ人からジロジロ見られるのもお構いなしに浴びた。

シャンプー禁止と書いてあったが、結構シャンプーの小袋が落ちていて、モラルの低さに憤った記憶がある。

 

温泉巡りいいかもしれない


海外の旅先で温泉を探すの、いいかもしれないということで今後も温泉地があれば入浴してみたい。

トリンコマリーで結構いかつめの鹿を見つけた。

奈良公園の鹿よりなんとなくいかつい。

ひき肉の甘辛いため

アーッパというクレープみたいなのをスリランカでよく食べた。

このアーッパにシーニサンボーラという甘辛い玉ねぎを炒めたのを付けて食べる。

これをひき肉を炒めたのに勝手に混ぜたのを作ったおいしかった。

これと青菜のサンボルでご飯がとても進む。

 

【材料】4人前くらい

鶏のひき肉 胸とモモ 200グラムずつ

玉ねぎ 半玉を細切り

生姜 1片をみじん切り

カレーリーフ 5枚位

チリパウダー 小さじ1

胡椒 ひとつまみ

塩 小さじ1くらい

砂糖 大さじ1

油 大さじ1くらい

 

【作り方】

  1. 油を鍋にひいて、玉ねぎ、生姜、カレーリーフを炒める
  2. 玉ねぎがしんなりしたら、ひき肉を入れて炒める
  3. ひき肉に火が通ったら、砂糖、塩、胡椒、チリパウダーを入れる
  4. 味見て、塩加減や甘みを好みに調整する

1の工程で、シナモンやカルダモンを香り付けに入れてもいいかもしれない。

じゃがカレーの再開計画

2年くらい前に税理士事務所を開業するのと同時にスリランカカレー屋さんを始めた。

週一回、西成区にあるゲストハウス、cocoroomというところで。

じゃがカレーという名前にした。

1年位続けて、本町の丼池筋の大阪カレー会館というところに移転してたが、続かずに休業状態になった。

ココルームでは毎週水曜日、お昼から夜まで営業していた。

1年続けて、営業中は結構暇だった。

場所柄や営業日が平日だったのと、私が誰にも告知していなかったりで、お客さんは多い日で10人くらいだった記憶がある。

お客さんも来ないし止めようかなと思っていたことろで声をかけられて本町に移った。

これがもう大変だった。

自宅で仕込んで、それを運んで、カレーの営業をして、片付けて、自宅に持ち帰って、片付ける。

あと車で運んでいたが、本町は駐車場が高い。

本町に移ったあたりから、準備がめんどくさくなり始めて、別のことでちょっとあったりして休業した。

あのときの準備を思い出すだけで嫌で、じゃがカレーを再開することはないだろうと思っていた。

ところが、友人やお客さんなどから再開の時期などを聞かれたり、何人かの方が間借りの場所を提供してくださる話をくれたりして、再開の気持ちが芽生えてきた。

5月か6月頃から再開しようと計画している。

場所も営業形態も未定。

今度もちゃんと告知しそうにないが、その辺はもう、ゆるくやっていこうと思う。

ココルームの近くで撮った写真。

この辺はこういう感じのお店がまだある。

今見返したら、メニュー表がきれいで、まだ営業しているみたい。

たけのこの炒めたおかず

スリランカのカルータラというところの寺院見学のついでに、大通り沿いにあるごはん屋さんで昼ごはんを食べた。そこで食べたライス&カリーのおかずにとても美味しいのがあり、それを見よう見まねで作った。

スリランカにたけのこはなさそうだが、たけのこっぽい食感と辛くて甘酸っぱい味がごはんにとても合う。

写真の12時あたりのが現地で食べたもの。

3時位のは私の指。

【材料】4人前くらい
たけのこ水煮 1個をメンマくらいの感じに切る

玉ねぎ 半分を千切り

青唐辛子 半分

カレーリーフ 5枚位

チリパウダー 小さじ1

チリフレーク 大さじ1

胡椒 小さじ1/2

ディジョンマスタード 大さじ1

りんごジャムかマンゴージャム 大さじ1

砂糖 小さじ1

塩 適量

 

【作り方】

  1. たけのこを全体的にきつね色になるまで、油でよく炒める
  2. 一旦たけのこをボールにあける
  3. 油をひいて、青唐辛子、カレーリーフ、玉ねぎを3分くらい炒める
  4. 他の材料を入れて、2分くらい炒める
  5. たけのこを入れて1分くらい炒める

豆苗サンボル

カレーと一緒にお漬物やサラダのような食べ物。

ちょっと癖のある豆苗が合う。

【材料】

・豆苗    1パック

・ココナツフレーク 大さじ1杯

・タマネギみじん切り 1/4くらい

・塩 2つまみ

・レモン汁 小さじ2

1.豆苗を細かく刻む

2.1に他の材料を入れて、手で揉みながら混ぜる。

3.1時間以上置いて、完成。