カテゴリー: スリランカ
両親とスリランカへ行くなら
先日父と母に会った。 父が、スリランカへ一回くらいは行ってもいいなというようなことを言っていた。 というわけで…
キャベツの炒め物
写真の右下あたりの。 炒め物、マッルンと言った気がするが、空心菜や、青い菜など、歯ごたえのある野菜がおいしい気…
カレー屋もしていた
記憶にないが、サラリーマン時代から仕事を辞めてカレー屋になると言っていたようで、仕事を辞めてメキシコやスリラン…
記憶レシピアカデミー カプシコンカレー
写真の左下らへんのやつ。 今回もスリランカのホームステイ先で食べた思い出のカレーを記憶をもとにレシピにした。 …
きのこのモジュ
なすのモジュというのが有名だが、キノコでしてもおいしい。 甘酸っぱくて、お肉のカレーに合う。 【…
記憶レシピアカデミー スリランカのマトンカリー
ナンシー関というコラムニストがいて、何年か前にお亡くなりになったのをニュースで知った。 主にテレビに出ている人…
カトゥレット（スリランカのコロッケ）
写真の12時くらいにある丸いのがカトゥレット。 スリランカだとランプライスという、バナナの葉でライス&…
スリランカ料理について思うこと
毎週金曜日は何となくカレーの日ということで、ブログへアップする記事はスリランカ料理レシピにしていた。 実は先週…
スリランカとカレーのこと
実はエスニックな食べ物や、スパイスが主張する料理はあまり得意ではない。 カレーが好きだと思い込んで、色々と食べ…
しめじのチリ炒め
写真左下の赤いの。 スリランカで買った料理本に載っていたのをアレンジした。 単体でもおつまみになると思われるが…