カテゴリー: スリランカ
じゃがいものチリ炒め
スリランカにホームステイしていたときのご飯でよく出てきた。 じゃがいもをつぶしつつご飯と混ぜて食べるとおいしい…
スリランカの交通事情
昨日は記帳指導の説明会へ行ってきた。 記帳指導は事業を始められた方などを対象に、経理方法などを無料でレクチャー…
ポークカレー
手前のがポークカレー。 脂で甘みとこってり感が出てチキンカレーとはまた違った味わい。 材料を準備すればほぼ煮る…
鯛のあらのカレー
スリランカでホームステイしていた頃、びっくりするくらいおいしい魚のカレーを頂いた。 作り方も、魚の種類も聞きそ…
しし唐のモジュ
モジュといえばナスで、揚げたナスをマスタードや酢、ターメリックなどのソースで和えたものが料理本などによく載って…
オクラのおかず
写真の左端あたりのが今回のオクラのおかず。 ご飯に合う。 【材料】 ・オクラ 20本くらいを1センチくらいの厚…
サバ缶とココナツのサンボル
（写真の右側の白いやつ） スリランカではなく、モルジブで食べたのを思い出して作ったもの。 モルジ…
ポークブラックペッパー
写真の手前の茶色いのというか、全体的に茶色い（笑） 豚肉のスパイス煮込み。 スリランカだと、ランプライスとかに…
デビルチキン
（写真手前のがデビル） スリランカの食堂に行くとデビルチキンや、デビルビーフ、デビルプラウンなど色々なデビルが…
スリランカの大根のおかず
写真の12時のところにあるので、スリランカの北部ジャフナというところでよく見かけた料理。 スパイス感は少なく、…