オクラのおかず

写真の左端あたりのが今回のオクラのおかず。

ご飯に合う。

【材料】

・オクラ　20本くらいを1センチくらいの厚さに斜め切り

・玉ねぎ　半分くらいをスライス

・トマト　半分くらいをざく切り

・梅干し　半分くらいをつぶしておく

・鰹節　一つまみ

・塩　小1

・鷹の爪　1本

・マスタードシード　小1

・油　大1

【作りかた】

1．オクラをフライパンに入れて、乾煎りする。

2．乾煎りしたオクラを皿に取る。

3．フライパンに油をひき、鷹の爪とマスタードシードを入れて、パチパチなるまで温める。

4．玉ねぎ、トマト、梅干し、鰹節、塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5．オクラを入れて、30秒ほど一緒に炒める