オクラのおかず

写真の左端あたりのが今回のオクラのおかず。

ご飯に合う。

【材料】

・オクラ 20本くらいを1センチくらいの厚さに斜め切り

・玉ねぎ 半分くらいをスライス

・トマト 半分くらいをざく切り

・梅干し 半分くらいをつぶしておく

・鰹節 一つまみ

・塩 小1

・鷹の爪 1本

・マスタードシード 小1

・油 大1

 

【作りかた】

1.オクラをフライパンに入れて、乾煎りする。

2.乾煎りしたオクラを皿に取る。

3.フライパンに油をひき、鷹の爪とマスタードシードを入れて、パチパチなるまで温める。

4.玉ねぎ、トマト、梅干し、鰹節、塩を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5.オクラを入れて、30秒ほど一緒に炒める

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