豆カレー（パリップ）

写真右下が豆カレー（パリップ）

ご飯と食べたり、食パンにつけて食べても美味しい。

【材料】

A

・レンズ豆　200グラム

・玉ねぎ　1/4個

・にんにくみじん切り　1片

・カレー粉　大さじ1

・ローストしたカレー粉　大さじ1

・パプリカパウダー　小さじ1

・ターメリック　小さじ1/2

・粗挽き黒こしょう　小さじ1

・チリパウダー　小さじ1

B

・ココナツミルクパウダー　50グラム

・ぬるま湯　500ml

・水　200ml

・牛乳　300ml

C

・油　大さじ2

・マスタードシード　ひとつまみ

・鰹節　ひとつまみ

・玉ねぎ　1/4個

・にんにくみじん切り　1片

・カレーリーフ（あれば）　10枚位

D

塩　小さじ2

1.レンズ豆を洗って水を切り、Aの材料を全て混ぜ合わせる

2.Bの材料のうち、ココナッツミルクパウダーとぬるま湯を混ぜて溶かして、1へ。

火をかけたら、Bの他の材料も入れる。

3.2を火にかけている間にCを別のフライパンで準備する。

油をフライパンに入れて、マスタードシードを入れ、マスタードシードが弾けだしたら、Cの他の材料を入れる。

焦げ茶色になるまで、炒める。

4.3のフライパンで炒めたものを、鍋にかけているスープに入れる。

5.塩を入れて味を調整しつつ5分ほど煮て出来上がり。